النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: طريقة عمل القراقيش با سهل الطرق

  1. #1
    Beauty Queen
    الصورة الرمزية رانيا
    تاريخ التسجيل
    Feb 2011
    المشاركات
    13,597

    طريقة عمل القراقيش با سهل الطرق

    طريقة عمل القراقيش- أو كما ننطقها أرا إيش- عادة نعملها في عيد الفطر مع الكحك
    وهذا الصنف ممكن التغير في مقاديره حسب رغبة المتذوقين بمعنى أننا ممكن أن نزيد مثلا من السمن إذا أردنا أن تكون القراقيش ناعمة وممكن العكس إذا كنا نحبها غير ذلك
    وممكن أيضا زيادة الملح قليلا بها وأيضا ممكن إضافة توابل أخرى زيادة عن ما سأذكره ولكن هنا سأكتب لكن المقادير المعتادة

    المقادير
    -----

    1كيلو دقيق
    (2\1-1) كوب سمن (375 جرام )
    ملعقة صغيرة ملح
    ملعقة صغيرة من كل من الأتي--> شمر , يانسون , حبة البركة
    ملعقة كبيرة سمسم
    ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية
    ماء دافىء+ قليل من الحليب السائل للعجن (تقريبا 2\1-1 كوب)قد يزيد قليلاً

    الطريقة
    ------

    ينخل الدقيق ونخلط معه الملح ثم نعمل حفرة بسيطة بوسط الدقيق ونضع بها التوابل والسمسم



    نسخن السمن يحيث لووضعناه على الدقيق نجده يفور بشرط ألا نحرق السمن أو يظهر منه الدخان
    كما فعلنا مع كحك العيد
    وعندما يسخن السمن نضعه على السمسم والتوابل والدقيق
    ولكن نظراً لأن كمية السمن هنا أقل من الكحك فسنجد الشكل مختلف


    نبس الدقيق باليد كما في الصور -إما بين راحتي اليدين أو بيد واحدة حسب الأسهل بالنسبة لكل واحدة



    نضع الخميرة والماء حبة حبة ونعجن جيدا
    نترك العجينة ترتاح ربع ساعة



    نبدأ بتشكيلها فوق سطح أملس( رخامة أو صينية ميلامين كبيرة )
    نأخذ قطعة من العجينة ونبرمها كما في الصور ثم نبططها باليد ثم نقطعها مع ميل خفيف أو حسب الرغبة
    وممكن تقطيعها بالسكين أو بأدوات التقطيع المختلفة













    ترص في الصواني (الصينية لاتدهن بالسمن)
    وتترك لمدة ساعة تقريباً لتخمر وهذا يتوقف على نوع الخميرة المستعملة وأيضا على درجة حرارة الجو
    ثم تخبز لمدة 20 دقيقة تقريبا
    وأنا أضعها في الرف السفلي أولا لمدة 10 دقائق ثم الرف الأعلى 10 دقائق أخري حتى لاتحترق وفي نفس الوقت يحمر وجهها وتصبح مقرمشة


    المزيد من المواضيع العشوائية من نفس القسم:


  2. #2

    رد: طريقة عمل القراقيش با سهل الطرق

    تسلم دياتك عالوصفة الجديدة غلاتوووو



    العاب اكشن قتال

    التعديل الأخير تم بواسطة مجنون حب ; 2014-03-30 الساعة 08:17 PM

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة عمل كبة الزيتون بابسط الطرق
    بواسطة chiaka في المنتدى وصفات طبخ
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2013-07-09, 03:55 PM
  2. طريقة لف حجاب العروسة بالفيديو الطرق الجديدة فى حجاب العروس 2012
    بواسطة رانيا في المنتدى لفات طرح محجبات - صور حجابات
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2012-01-22, 01:07 AM
  3. اجمل الطرق الحديثة لتسريع الولادة
    بواسطة رانيا في المنتدى صحة المرأه والطفل
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2011-10-02, 07:13 AM
  4. كيف تتعاملي مع النظافه بافضل الطرق
    بواسطة رانيا في المنتدى منتدى الاتيكيت
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2011-03-01, 11:21 PM
  5. افضل الطرق لحماية الرموش وتقويتها
    بواسطة اهلاوية في المنتدى العناية بالبشرة ووصفات للبشرة
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2011-03-01, 12:07 PM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •